Des Portes Ouvertes chaleureuses
Des Portes Ouvertes chaleureuses Les Hauts de Talmont sur Gironde Des dizaines de visiteurs accueillis au domaine pendant le long week-end de Pentecôte 2026 Dans le cadre exceptionnel de notre jardin en bord d’estuaire de la Gironde et tout près de nos vignes, les visiteurs profitent de belles dégustations de nos vins bio élaborés en biodynamie. Des Portes Ouvertes chaleureuses. Les journées Portes Ouvertes au Vignoble Les Hauts de Talmont se sont déroulées les samedi 23, dimanche 24 et lundi 25 mai. Soit pour cette année 2026, les trois jours du long week-end de Pentecôte. Ambiance torride au regard de la forte chaleur pour ces rencontres annuelles rattachées à l’événement oenotouristique Chai d’Ici. Une opération impulsée et promue par l’office de tourisme Royan Atlantique pour les vignobles du Pays Royannais. Nous avons bénéficié de belles rencontres sur notre domaine et accueilli des dizaines de visiteurs au cours de ces trois jours. Cela, grâce à la présence de fidèles comme à la venue de beaucoup de découvreurs des Hauts de Talmont. De nombreux couples comme des familles ou groupes d’amis ont partagé notre passion pour les vins de terroir. Nos vignes implantées sur la falaise du Caillaud de Talmont-sur-Gironde sont conduites en biodynamie. Nos chais et équipements permettent d’élaborer une gamme de vins et cognacs millésimés. L’occasion d’évoquer nos cépages emblématiques, colombard et merlot, récemment complétés par les variétés de raisin balzac noir et folle blanche. Et de faire déguster nos derniers millésimes ! Avec des échanges en toute convivialité en extérieur, sous un soleil radieux, comme dans nos locaux… climatisés. Nous remercions nos hôtes de ce week-end de Pentecôte et vive l’oenotourisme à Talmont !
Week-end Portes Ouvertes à Pentecôte
Week-end Portes Ouvertes à Pentecôte Les Hauts de Talmont sur Gironde De nombreuses visites guidées gratuites pour nos visiteurs pendant trois jours consécutifs Cette opération nommée Chais d’Ici est organisée chaque printemps par l’office de tourisme Royan Atlantique. Elle concerne l’ensemble des vignobles du Pays Royannais. Week-end Portes Ouvertes à Pentecôte. Cette année encore, le Vignoble Les hauts de Talmont participe à l’événement Chais d’Ici ! Un long week-end de Pentecôte de journées Portes Ouvertes dans les vignobles du Pays Royannais qui se tient les samedi 23, dimanche 24 et lundi 25 mai 2026. Cette opération collective est impulsée et promue par l’office de tourisme Royan Atlantique. Le programme des visites gratuites pour notre domaine : 🍇Parcours géo-sensoriel, samedi, dimanche et lundi de 11h00 à 12h30 🍇La falaise du Caillaud, une histoire vertigineuse, samedi de 16h00 à 16h45 🍇Les secrets de nos cognacs millésimés, dimanche de 16h00 à 16h45 🍇Lecture de paysages à l’horizon depuis le vignoble, lundi de 16h00 à 16h45 🍇Visite commentée du domaine, samedi, dimanche et lundi de 17h00 à 18h30 🍷Dégustation et vente sur place, à la bouteille ou au carton, pendant ces trois jours de 12h00 à 18h30. Avec la possibilité d’apprécier nos vins vendus au verre, dans le cadre agréable de notre jardin en bord d’estuaire… Accueil devant notre chai au 12 Avenue de l’Estuaire, lieu-dit Le Caillaud à Talmont-sur-Gironde. Parking privé et gratuit sur place. Réservations conseillées pour les visites et informations au 06 61 67 17 17 ou à contact@leshautsdetalmont.com. Pour en savoir plus sur l’opération Chais d’Ici, consultez le site de Royan Atlantique : Chais d’ici
Art de la calligraphie sur nos cognacs
Art de la calligraphiesur nos cognacs Les Hauts de Talmont sur Gironde Les fûts du dernier millésime 2025 sont marqués ce printemps La calligraphie des marqueurs de barriques est une tradition ancienne chez les élaborateurs de cognac. Le Vignoble Les Hauts de Talmont perpétue cet usage qui fait référence à un savoir-faire remarquable. L’art de la calligraphie sur nos cognacs. La calligraphie est un savoir-faire remarquable. C’est l’art de la belle écriture et plus précisément celui de former les caractères manuscrits. La calligraphie des marqueurs de barriques est une tradition ancienne chez les élaborateurs de cognac. La célèbre Maison Hennessy reste d’ailleurs une référence en la matière. Au Vignoble Les Hauts de Talmont, nous mettons en valeur cette pratique. Depuis plusieurs années, nous réalisons cela en interne. En profitant des compétences d’une membre de la famille d’un des associés du domaine. Grâce à son apprentissage méticuleux de la calligraphie, suivi d’une solide expérience, Martine œuvre avec une grande précision dans ses gestes. Munie de nombreuses craies biseautées et préparées à l’avance, elle trace d’abord les contours des chiffres et des lettres. Puis vient l’étape du remplissage, en choisissant à chaque fois les craies les mieux adaptées. Martine reprend une police d’écriture en cohérence avec le graphisme et l’image développés par le Vignoble Les Hauts de Talmont. Ce printemps, les fûts consacrés au dernier millésime distillé, le 2025, sont à l’honneur. Au-delà d’indiquer le nom du domaine, l’année de récolte des raisins et le numéro de barrique, les cépages font partie des mentions importantes chez nous. Après avoir élaboré des cognacs exclusivement millésimés 100 % colombard, nous possédons dépuis le millésime 2023 un stock d’eaux-de-vie issues de la folle blanche. Cette variété de raisin, conduite en biodynamie à l’instar de toutes nos parcelles, nous permet de continuer à apporter une approche singulière sur l’ensemble de nos vins et spiritueux.
Carte blanche au Colombard N°2 2025
Carte blanche au Colombard N°2 2025 Les Hauts de Talmont sur Gironde Notre colombard est de retour sur le beau millésime 2025 Ce vin blanc sec exprime la fraîcheur et la finesse avec son bouquet floral, ses notes iodées et ses arômes d’agrumes dont une jolie touche citronnée. Carte blanche au Colombard N°2 2025. Une belle nouveauté de printemps vient d’arriver au Vignoble Les Hauts de Talmont ! Avec sa fraîcheur, sa finesse et sa franchise, le Colombard N°2 millésime 2025 lance la saison du blanc pour notre domaine. Un vignoble exceptionnel de la rive droite de la Gironde. Nos vignes sont en effet implantées sur la falaise calcaire du Caillaud de Talmont-sur-Gironde. Minéral et iodé, ce vin blanc sec exprime un bouquet floral et des notes d’agrumes avec cette fameuse note citronnée, magnifique sur cette dernière récolte. Compagnon idéal des fruits de mer et des poissons grillés, il escorte les sushis comme un ceviche ou un gravelax de saumon. Avec sa robe de lumière, il brille à l’apéritif avec le retour des beaux jours. Par exemple servi en terrasse, avec quelques olives ou bouchées salées, qui viennent sublimer ses arômes délicats. Ce 20ème millésime est symbolique pour notre domaine qui a élaboré sa première cuvée sur le millésime 2005. Cépage typiquement charentais, le colombard reste l’emblème du Vignoble Les Hauts de Talmont. Ce Colombard N°2 est disponible dans notre magasin de la Rue du Port dans le bourg de Talmont. A retrouver aussi dans notre boutique en ligne sur ce site. Il se diffuse progressivement chez nos cavistes et restaurants partenaires.
Nos vins dégustés au Palais
Nos vins dégustés au Palais Les Hauts de Talmont sur Gironde Nos vins présents aux ateliers oenologiques du Palais Royan Evénements Le Palais Royan Événements accueille chaque mois en soirée un atelier oenologique sur réservation. Les vins du Vignoble Les Hauts de Talmont y sont présents. Nos vins dégustés au Palais. Les ateliers oeonologiques du Palais Royan Événements sont un rendez-vous incontournable des Royannais et des Royannaises amateurs de vins. Le public du Pays Royannais passionné d’oenologie se retrouve dans ce lieu classé Monument historique. Ces soirées sont organisés par l’office de tourisme communautaire Royan Atlantique et animés par Camille Lawrence, chargé de mission oenotourisme et référent filière viticole. Un jeudi soir par mois, ceux qui souhaitent mieux comprendre, interpréter le vin et sa dégustation profitent de dégustations thématiques. Depuis l’automne dernier, le Vignoble Les Hauts de Talmont est intervenu à deux reprises pour présenter sur scène ses cuvées. D’une part, à l’occasion d’une dégustation verticale de trois millésimes consécutifs de notre Merlot N°1. Il s’agissait des années de récoltes 2021, 2002 et 2023 sur la référence iconique de nos vins rouges. Une cuvée 100 % merlot, élevée 10 à 12 mois en fûts de chêne avec une proportion de barriques neuves toujours adaptée au caractère de la vendange. L’occasion de mettre en avant l’effet millésime sur le terroir particulier de la falaise du Caillaud de Talmont-sur-Gironde. Avec, à chaque fois, des expressions aromatiques d’une grande complexité. Allant sur la mûre, le cassis ou la myrtille ou bien avec des notes de pain grillé, café, réglisse, épices et même truffe… D’autre part, lors d’un atelier œnologique consacré aux vins d’apéritif, eaux-de-vie et liqueurs élaborés hors des sentiers battus par quelques domaines viticoles du Pays Royannais. Parmi les Vignobles Royan Atlantique qui se distinguent sur certaines références pour renouveler l’offre, Les Hauts de Talmont étaient à l’honneur. Nous avons dévoilé les secrets de nos vins d’apéritif mutés au caractère différent du pineau des Charentes. Résolument fruités, moins sucrés, avec une note de légèreté, ils étaient incarnés par notre M rouge du cépage merlot lors de la dégustation. Responsable commercial du Vignoble Les Hauts de Talmont, Jean-Louis Laboissière intervient face au public pour expliquer la démarche du domaine et commenter les références. Il recueille les réactions de l’assistance et mesure l’intérêt des dégustateurs et des dégustatrices pour notre approche singulière. Nous en profitons pour remercier Camille Lawrence ainsi que les équipes de Royan Atlantique pour leur volonté de valoriser les produits issus des vignobles du territoire.
Chez les étoilés charentais
Chez les étoilés charentais Les Hauts de Talmont sur Gironde Notre Merlot N°1 servi chez Christopher Coutanceau et à La Ribaudière Grâce à sa complexité et son potentiel de garde, le Merlot N°1 des Hauts de Talmont séduit les grands restaurants étoilés en Charente-Maritime et en Charente. Chez les étoilés charentais. Notre Merlot N°1 est l’expression la plus complexe parmi tous nos vins rouges. Vinifié avec soin et élevé un an en fûts de chêne, il brille par son caractère ample, généreux et concentré. Ce vin du terroir calcaire de Talmont-sur-Gironde possède une belle structure dans sa jeunesse. Avec un style velouté et gourmand sur la framboise, la mûre, le cassis et la myrtille. Avec l’évolution et la maturité, notre merlot possède un boisé harmonieux, joliment fondu. Il dévoile alors de fines notes sur la truffe, les épices, le poivre doux, la réglisse ou le café. Le Merlot N°1 du domaine Les Hauts de Talmont séduit deux grands restaurants étoilés au Guide Michelin, en Charente-Maritime et en Charente Le beau millésime 2022 est actuellement à la carte d’un restaurant étoilé emblématique de Nouvelle-Aquitaine. Et réputé sur la scène gastronomique nationale et internationale. En effet, notre merlot figure sur la liste des vins sélectionnés chez Christopher Coutanceau. Cette table triplement étoilée de La Rochelle se trouve sur la plage de la Concurrence. Elle détient également une étoile verte Michelin, récompensant son engagement exemplaire en matière de durabilité et de respect de l’environnement. Emma Bastide est la cheffe sommelière de cet établissement dirigé par Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard. Christopher Coutanceau, Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle : christophercoutanceau.com Le millésime 2018 est disponible dans un autre établissement gastronomique des Charentes. A Bourg-Charente, près de la ville de Cognac, au cœur du vignoble charentais. Le restaurant La Ribaudière propose notre merlot iconique sur une très grande année. Ce millésime 2018 est même désormais introuvable ailleurs. Étoilé historique du département de la Charente, La Ribaudière a décroché son macaron Michelin dès 1996. La Ribaudière reste une institution familiale tenue par Thierry et Julien Verrat. La responsable de salle est Caroline Cabenet. La Ribaudière, 2 Place du Port, 16200 Bourg-Charente : laribaudiere.com
Parmi les Meilleurs Vins de France
Parmi les Meilleurs vins de France Les Hauts de Talmont sur Gironde Les Hauts de Talmont dans le guide 2026 de la Revue du Vin de France Le Vignoble Les Hauts de Talmont entre dans l’édition 2026 du guide des Meilleurs vins de France de la RVF Parmi les Meilleurs vins de France. Notre domaine intègre l’édition 2026 du Guide des Meilleurs Vins de France. L’ouvrage est rédigé par le comité de dégustation de La Revue du vin de France. Ainsi, ce guide nous consacre au chapitre « Hors des sentiers battus ». En même temps, il rend hommage aux vins charentais. Cette année 2026 est symbolique pour le guide. Car il s’agit de la 30ème édition anniversaire (1996-2026). Ce guide valorise notre choix du cépage colombard pour nos vins blancs. De même que notre mode de culture en biodynamie. « Des vins francs, spontanés, toujours dotés de maturités justes et de mesure, au service de l’équilibre », résume l’article. Nos Colombard N°1, Merlot N°1, brut de merlot en méthode traditionnelle et nos vins mutés ont séduit les dégustateurs de la RVF. Il s’agit d’une belle récompense pour la singularité de notre terroir sur la falaise de craie blanche du Caillaud à TalmontsurGironde. Un grand merci à Denis Saverot, directeur de la rédaction de la RVF. Ainsi qu’à Justine Knapp et à Pierre Citerne pour avoir sélectionné notre vignoble pour figurer dans ce guide de référence. Lien vers le site de la RVF : https://www.larvf.com/ Pour commander le guide des Meilleurs vins de France :
Une Américaine dans nos vignes
Une Américaine dans nos vignes Les Hauts de Talmont sur Gironde Une Américaine dans nos vignes Une Américaine dans nos vignes. Cet appel inattendu de mon copain Hugues à La Rochelle : connaitrais-tu pas trop loin d’ici un vigneron où je pourrai emmener ma belle-fille américaine ? Elle bosse dans un domaine dans l’Etat de Washington et voudrait découvrir un bel endroit bien de chez nous. J’avais pensé à St Emilion mais ils ne sont pas vraiment disponibles… J’avoue que je n’ai pas hésité longtemps : Allez donc aux Hauts de Talmont, elle ne sera pas déçue : la vue est merveilleuse, le cadre historique, le domaine ultra moderne et l’équipe jeune et accueillante… J’avoue que je n’ai pas hésité longtemps : Allez donc aux Hauts de Talmont, elle ne sera pas déçue : la vue est merveilleuse, le cadre historique, le domaine ultra moderne et l’équipe jeune et accueillante… Une Américaine dans nos vignes Un domaine « familial » mais façon US Hugues m’avait déjà offert l’occasion de déguster une production limitée de Browne Family Vineyards, des cabernet sauvignon très travaillés au chai et parfaitement élevés en vieilles barriques de Rye et de Tequila. Des vins très équilibrés, avec un nez légèrement poivré, une finale plutôt chocolatée, et que n’aurait sans doute pas reniés Robert Parker, mais qui, de mon goût d’Européen, étaient trop chargés et bien loin du fruit ! Il faut juste préciser que le domaine Browne Family, c’est trois vignobles de 120 ha chacun, soit la surface totale de ceux du groupe Pernod Ricard en France, on ne joue pas dans la même cour ! Ils sont situés en Oregon et dans l’Etat de Washington à quatre heures de route depuis Seattle ou par vol direct vers l’aéroport de Walla Walla. La curiosité aidant, je suis allé me glisser dans la visite à Talmont-sur-Gironde pour saisir l’étonnement et la surprise d’Alicja, américaine d’origine polonaise, devant ce Tiny vineyard de 8 ha, un petit bijou à mes yeux ! Une Américaine dans nos vignes Choc de cultures Tôt ce matin d’automne, je lis plutôt une expression dubitative dans les yeux d’Alicja -ou est-ce le décalage horaire ?- face à la très discrète entrée du domaine signée de l’agence d’architecture Christophe Biecher. Je soupçonne qu’elle a du mal à imaginer être devant le bâtiment principal d’un vignoble ! C’était la volonté de se faire discret pour s’insérer dans un paysage classé en zone de protection du patrimoine expliquera plus tard Pierre-Louis notre jeune accompagnateur-globe trotter. Direction le pied des falaises où la présence de fossiles permet de dater les lieux : époque de Jurassic Park ? Non bien plus tard : -65 millions d’années. Il suffit de se baisser pour en ramasser. Une datation qui ne lasse pas d’étonner notre américaine ! Les vignes sont posées sur une veine de calcaire campanien supérieur, la période de la disparition des dinosaures et des ammonites. Ce type de calcaire permet de retenir l’excès d’eau des précipitations et de la restituer à la vigne en période de fortes chaleurs…Une pompe naturelle en quelque sorte qui fonctionne quand il le faut. Alicja me confirme que la présentation du sous-sol ne lui est pas étrangère. Près de l’océan Pacifique, dans cette région du monde où volcans et limons se sont mélangés, la géologie fait partie des caractéristiques des vineyards expliqués aux visiteurs mais plutôt dans les salles de dégustation pour mieux souligner le caractère unique des associations des cépages avec leur sous-sol. Une Américaine dans nos vignes Un domaine « familial » mais façon US Retour au dessus de la falaise au milieu des rangs de vignes. Pierre-Louis décrit l’implantation aérée des rangs de colombard (4200 pieds/ha) et plus loin de merlot, perpendiculaires aux vents dominants pour parer les éventuelles attaques des maladies, notamment du mildiou. Alicja pointe quelques manques parmi les rangs. Là où l’Esca a frappé : Oui, on replante petit à petit mais toujours en sélection massale précise Pierre-Louis. En 2011 les Hauts de Talmont ont osé la biodynamie, un modèle cultural fondé sur la conviction que la terre est un être vivant qui doit être à la fois protégé et sollicité. Nous sommes au bord de l’Atlantique, alors que sur la rive d’en face dans le Médoc, ou encore à quelques kilomètres de là à Blaye, commence l’appellation bordelaise plutôt rétive à ces pratiques vertueuses au motif souvent évoqué qu’il y a des entrées maritimes. Pourtant la demande des consommateurs ne décroit pas pour ce type de vin… Depuis ces années, le domaine est certifié Bio, Biodyvin et Demeter. Le seul dans la région à cumuler les trois certifications. Alicja reconnait que les domaines qui pratiquent la biodynamie dans l’Oregon et l’Etat de Washington se comptent sur les doigts de la main, même si l’hiver les températures y sont plutôt modérées et la neige rare. Pourtant la conscience écologique et les enjeux de santé ont une influence également sur les consommateurs américains. Les Etats-Unis jouent à leur échelle un rôle croissant : d’après la revue E-Tasting, les vins biologiques et naturels gagnent du terrain sur les linéaires américains… Une Américaine dans nos vignes Pédagogie positive Une dizaine de rangs plus loin, Pierre-Louis tient à nous faire gouter des grains de merlot pour en apprécier la maturité et la concentration. Une preuve d’un bel ensoleillement ces derniers jours alors que l’été a été plutôt compliqué pour les vignerons avec des rendements en baisse. Deux de ses rangs ont été réservés aux 79 élèves de l’école maternelle et primaire de Cozes, le village voisin, qui les ont vendangés à l’aide de petits sécateurs à bout rond. C’est un exemple de rapprochement citoyen initié par le domaine avec les jeunes de la commune. Une façon de leur permettre de s’ouvrir à la connaissance de l’agriculture et de la vigne dans le cadre de la communauté locale. Mais c’est aussi une sortie traditionnelle chaque année avec la participation active des enseignants et des parents. Bien sûr l’opération n’a pas été parfaite et il reste encore quelques grappes accrochées trop en hauteur pour les enfants ! Pour le coup je comprends à la mine d’Alicja
