Belle véraison de nos raisins
Belle véraison de nos raisins Les Hauts de Talmont sur Gironde En ce début août, nos raisins ont rapidement changé de couleur pour passer du vert au jaune ou au noir Le 7 août 2026, notre parcelle de balzac noir montre des grappes déjà bien colorées. Ce cépage local charentais planté en 2020 complète nos vignes historiques de merlot du côté de nos vins rouges. Belle véraison de nos raisins. Dès la fin juillet 2026, nous avons observé au Vignoble Les Hauts de Talmont le démarrage de la véraison de nos grappes ! C’est le moment où les baies de nos raisins blancs de colombard et de folle blanche passent progressivement du vert au jaune voire doré. Tandis que sur nos cépages rouges merlot et balzac noir, l’aspect initial vert des grains était en train de devenir pourpre voire noir. Lors d’une inspection générale de l’ensemble de nos parcelles réalisée le 7 août 2026, nous avons constaté que cette véraison était largement accomplie. L’été particulièrement chaud que nous connaissons, avec ses épisodes caniculaires, provoque une avance de maturité d’ailleurs démarrée dès le printemps. Colombard, folle blanche et merlot s’annoncent particulièrement prometteurs pour ce millésime 2026. Sans oublier notre parcelle de balzac noir qui montre des grappes déjà bien colorées et en parfait état sanitaire. Ce cépage local charentais planté en 2020 sur la falaise du Caillaud de Talmont-sur-Gironde complète nos vignes historiques de merlot du côté de nos vins rouges.
Soirée du 1er août en apothéose
Soirée du 1er août en apothéose Les Hauts de Talmont sur Gironde La pianiste Arielle Beck a été reçue dans notre domaine après son récital grandiose Une quarantaine de personnes profitent d’une formule repas accompagnée de nos vins et servie dans le jardin du chai des Hauts de Talmont. Après le concert, ils savourent un moment intime en soirée et au coucher du soleil. Soirée du samedi 1er août en apothéose. Retour sur la belle soirée du samedi 1er août sur la falaise du Caillaud de Talmont-sur-Gironde. Puis au jardin du chai de notre domaine. Après son récital grandiose près de notre vignoble, la pianiste Arielle Beck a été accueillie dans notre domaine partenaire du concert Piano dans la Vigne de Talmont. Un événement délocalisé du festival Un Violon sur le Sable de Royan et du Pays Royannais. La météo très favorable de ce samedi soir, ensoleillée et sans chaleur excessive, a également contribué à la réussite d’un événement majeur pour le Vignoble Les Hauts de Talmont comme pour la commune de Talmont. À seulement 17 ans, Arielle Beck s’impose déjà sur la scène internationale, en se produisant autant en récital qu’en tant que soliste avec orchestre. Douée d’une sensibilité et d’une maturité artistique singulière, elle a déployé son talent avec un programme allant de Beethoven à Chopin en passant par Mendelssohn. Arielle Beck s’était produite la veille lors du grand concert symphonique du vendredi 31 juillet sur la plage de Royan. En fin de soirée et au coucher du soleil, une quarantaine de personnes ont profité d’un repas servi dans le cadre exceptionnel du jardin des Hauts de Talmont devant notre chai. Une formule proposée sur réservation et bien sûr accompagnée de nos vins bio en biodynamie. L’occasion pour eux d’admirer notre environnement et de savourer un moment intime alors que résonnait le souvenir des notes de la jeune prodige… L’équipe des Hauts de Talmont remercie les participants, dont de nombreux fidèles de nos vins, ainsi que Les Huîtres Hervé pour leur présence à nos côtés.
Le Balzac Noir 2025 sort de l’ombre
Le Balzac Noir 2025 sort de l’ombre Les Hauts de Talmont sur Gironde Avec le merlot, notre Balzac Noir est l’autre cépage des vins rouges du domaine Une robe pourpre, un nez gourmand, des notes résolument fruitées… Notre vin nature Balzac Noir associe les fruits rouges à une touche poivrée voire épicée sur le beau millésime 2025 ! Le Balzac Noir 2025 sort de l’ombre. Un cépage peut en cacher un autre au Vignoble Les Hauts de Talmont. Si le merlot est historiquement associé aux vins rouges du domaine, une autre variété de raisin noir fait son retour : le balzac noir. Il s’agit du deuxième millésime disponible provenant d’une petite parcelle plantée en 2020 sur la falaise du Caillaud de Talmont-sur-Gironde. Nous avons récolté tous les raisins à la main le 18 septembre par une belle journée ensoleillée. De très faibles rendements dans les paniers pour des baies magnifiques et concentrées ! Avec sa robe pourpre, son nez gourmand, ses notes résolument fruitées, notre Balzac Noir associe les fruits rouges à une touche poivrée voire épicée sur le beau millésime 2025. Ce vin nature possède la gourmandise et le velouté d’un primeur ainsi que la pureté des cuvées issues de la biodynamie. Il est vinifié sans ajout de sulfites et affiche une buvabilité étonnante. Il titre 12,5 % vol. pour un bel équilibre en bouche. Le Balzac Noir 2025 s’accorde très bien avec la cuisine d’été. Servez-le légèrement rafraîchi à l’occasion de vos apéritifs dinatoires. Cette rareté du vignoble charentais est à retrouver en exclusivité dans notre espace d’accueil et de dégustations de la Rue du Port à Talmont-sur-Gironde. La boutique est ouverte tous les jours jusqu’au 30 septembre puis en milieu et en fin de semaine ensuite. N’hésitez pas à nous contacter au 06 61 67 17 17 avant de venir nous voir.
Piano dans la vigne édition 2026
Piano dans la vigne édition 2026 Les Hauts de Talmont sur Gironde Venez prolonger la soirée en profitant d’une formule repas dans notre jardin À seulement 17 ans, Arielle Beck s’est déjà imposée sur la scène internationale. Elle se produit autant en récital qu’en tant que soliste avec orchestre. Arielle Beck vient de recevoir une Victoire de la Musique. Piano dans la Vigne édition 2026. Depuis 15 ans, le Vignoble Les Hauts de Talmont est partenaire d’un événement majeur pour Talmont-sur-Gironde. Il s’agit d’un concert délocalisé dans le cadre du festival Un Violon sur le Sable de Royan. Ce « Piano dans la Vigne » se tient en bordure de nos vignes, face à l’estuaire de la Gironde et à l’église romane Sainte-Radegonde. Cette année, le récital de la jeune pianiste Arielle Beck a lieu le samedi 1er août 2026 à 19 h 00 sur la falaise du Caillaud. Lien pour réserver cette soirée dont le tarif de la place est à 5 € sur le site de Royan Atlantique : https://www.royanatlantique.fr/agenda/un-violon-sur-la-ville-recital-de-piano-avec-arielle-beck-talmont-sur-gironde/ À seulement 17 ans, Arielle Beck s’est déjà imposée sur la scène internationale, en se produisant autant en récital qu’en tant que soliste avec orchestre. Douée d’une sensibilité et d’une maturité artistique singulière, elle vient de recevoir une Victoire de la Musique comme Révélation Soliste. La pianiste déploie son talent avec un programme allant de Beethoven à Chopin en passant par Mendelssohn. Venez prolonger la soirée du samedi 1er août au chai des Hauts de Talmont après le récital ! A partir de 20 h 30 dans notre jardin, une formule repas vous attend. Cette formule se compose de 10 huîtres Hervé accompagnées de grillon charentais, d’une galette charentaise et sa glace L’Angélys ainsi que de deux verres de vin, dont le premier servi en apéritif. Verres de vin supplémentaires vendus sur place. Tarif : 30 € / personne. Réservation obligatoire pour assister avec nous au repas au 06 61 67 17 17 ou à contact@leshautsdetalmont.com Contactez-nous vite car le nombre de places est limité !
Nos vins animés chez les cavistes
Nos vins animés chez les cavistes Les Hauts de Talmont sur Gironde Très bel accueil de la clientèle de la Cave des Demoiselles à Rochefort en Charente-Maritime Le début de l’été comme la fin d’année sont des périodes idéales pour soutenir nos partenaires cavistes. Nous faisons déguster certaines cuvées en insistant sur la singularité de nos vins bio en biodynamie. Nos vins animés chez les cavistes. Le Vignoble Les Hauts de Talmont soutient ses partenaires cavistes ! Et pas seulement en les recommandant auprès des particuliers qui souhaitent trouver nos vins près de chez eux… Nous pouvons compter sur un réseau d’une quinzaine de cavistes indépendants, essentiellement situés en Charente-Maritime. Ces passionnés par leur métier ont à cœur de proposer nos vins bio en biodynamie, élaborés à partir des raisins issus de nos vignes implantées sur la falaise calcaire du Caillaud de Talmont-sur-Gironde. Nous savons accompagner les caves dans leur démarche pour faire découvrir et apprécier les cuvées des Hauts de Talmont. Cela, grâce à des animations sur mesure et selon leurs besoins réalisées par Jean-Louis Laboissière, en charge de la partie commerciale et promotionnelle pour le domaine. La Cave des Demoiselles à Rochefort est un bel exemple de partenariat réussi autour d’animations/dégustations réalisées deux fois par an. Ces mises en avant se tiennent un samedi et prennent en compte la saisonnalité. Après avoir promu notre effervescent, notre vin muté rouge et nos cognacs millésimés en fin d’année, les blancs et le rosé furent sur le devant de la scène en début d’été. A chaque fois, nous bénéficions d’un très bel accueil de la clientèle de la Cave des Demoiselles. Soit un vif intérêt des Rochefortais et des Rochefortaises pour nos vins comme de la part de touristes de passage dans cette ville célèbre pour ses demoiselles. L’établissement de l’Avenue Charles de Gaulle, géré par Marie Fossat, est justement un dénicheur reconnu en matière de vins bio et en biodynamie ! Un grand merci à Marie pour sa fidélité aux Hauts de Talmont. Nous avons déjà hâte de revenir animer cet établissement en décembre prochain… https://lacavedesdemoiselles.com/
Notre Colombard N°1 en vedette
Notre Colombard N°1 en vedette Les Hauts de Talmont sur Gironde Ce vin blanc millésime 2025 accompagne les apéritifs dînatoires Le Colombard N°1 2025 est particulièrement apprécié par nos restaurants gastronomiques partenaires. Par sa texture et ses arômes délicats, il s’accorde avec les mises en bouche salées, les poissons et le plateau de fromages. Notre Colombard N°1 en vedette. Référence en matière de complexité sur le cépage colombard, le Colombard N°1 du domaine Les Hauts de Talmont est disponible sur le beau millésime 2025. Celui qui se trouve en pole position dans notre gamme de vins blancs déploie un nez floral et minéral. Un bouquet également sur le pain de mie légèrement brioché. En bouche, et au-delà d’un caractère fin, la pêche ressort côté fruit. Une pêche blanche sur la fraîcheur. Des notes d’amande et d’agrumes viennent compléter ce tableau. Le Colombard N°1 2025 du Vignoble Les Hauts de Talmont est particulièrement apprécié par nos restaurants gastronomiques partenaires. Par sa texture et ses arômes délicats, il s’accorde avec les petites mises en bouche salées, les poissons et le plateau de fromages. Il aura aussi sa place avec les crustacés. A essayer également avec des coquilles Saint-Jacques. Et pourquoi pas le mettre en avant pour escorter des volailles ? Sa seconde fermentation lui apporte en effet un caractère souple et une belle matière. Les apéritifs dînatoires composés de crudités, de charcuterie fine, de petites quiches, de toasts de fromages ou encore de brochettes de légumes et de bouchées épicées lui conviendront à merveille. Chaque convive pourra alors profiter de multiples accords culinaires avec celui qui n’a vraiment pas l’intention de céder sa place de « N°1 » !
Des Portes Ouvertes chaleureuses
Des Portes Ouvertes chaleureuses Les Hauts de Talmont sur Gironde Des dizaines de visiteurs accueillis au domaine pendant le long week-end de Pentecôte 2026 Dans le cadre exceptionnel de notre jardin en bord d’estuaire de la Gironde et tout près de nos vignes, les visiteurs profitent de belles dégustations de nos vins bio élaborés en biodynamie. Des Portes Ouvertes chaleureuses. Les journées Portes Ouvertes au Vignoble Les Hauts de Talmont se sont déroulées les samedi 23, dimanche 24 et lundi 25 mai. Soit pour cette année 2026, les trois jours du long week-end de Pentecôte. Ambiance torride au regard de la forte chaleur pour ces rencontres annuelles rattachées à l’événement oenotouristique Chai d’Ici. Une opération impulsée et promue par l’office de tourisme Royan Atlantique pour les vignobles du Pays Royannais. Nous avons bénéficié de belles rencontres sur notre domaine et accueilli des dizaines de visiteurs au cours de ces trois jours. Cela, grâce à la présence de fidèles comme à la venue de beaucoup de découvreurs des Hauts de Talmont. De nombreux couples comme des familles ou groupes d’amis ont partagé notre passion pour les vins de terroir. Nos vignes implantées sur la falaise du Caillaud de Talmont-sur-Gironde sont conduites en biodynamie. Nos chais et équipements permettent d’élaborer une gamme de vins et cognacs millésimés. L’occasion d’évoquer nos cépages emblématiques, colombard et merlot, récemment complétés par les variétés de raisin balzac noir et folle blanche. Et de faire déguster nos derniers millésimes ! Avec des échanges en toute convivialité en extérieur, sous un soleil radieux, comme dans nos locaux… climatisés. Nous remercions nos hôtes de ce week-end de Pentecôte et vive l’oenotourisme à Talmont !
Week-end Portes Ouvertes à Pentecôte
Week-end Portes Ouvertes à Pentecôte Les Hauts de Talmont sur Gironde De nombreuses visites guidées gratuites pour nos visiteurs pendant trois jours consécutifs Cette opération nommée Chais d’Ici est organisée chaque printemps par l’office de tourisme Royan Atlantique. Elle concerne l’ensemble des vignobles du Pays Royannais. Week-end Portes Ouvertes à Pentecôte. Cette année encore, le Vignoble Les hauts de Talmont participe à l’événement Chais d’Ici ! Un long week-end de Pentecôte de journées Portes Ouvertes dans les vignobles du Pays Royannais qui se tient les samedi 23, dimanche 24 et lundi 25 mai 2026. Cette opération collective est impulsée et promue par l’office de tourisme Royan Atlantique. Le programme des visites gratuites pour notre domaine : 🍇Parcours géo-sensoriel, samedi, dimanche et lundi de 11h00 à 12h30 🍇La falaise du Caillaud, une histoire vertigineuse, samedi de 16h00 à 16h45 🍇Les secrets de nos cognacs millésimés, dimanche de 16h00 à 16h45 🍇Lecture de paysages à l’horizon depuis le vignoble, lundi de 16h00 à 16h45 🍇Visite commentée du domaine, samedi, dimanche et lundi de 17h00 à 18h30 🍷Dégustation et vente sur place, à la bouteille ou au carton, pendant ces trois jours de 12h00 à 18h30. Avec la possibilité d’apprécier nos vins vendus au verre, dans le cadre agréable de notre jardin en bord d’estuaire… Accueil devant notre chai au 12 Avenue de l’Estuaire, lieu-dit Le Caillaud à Talmont-sur-Gironde. Parking privé et gratuit sur place. Réservations conseillées pour les visites et informations au 06 61 67 17 17 ou à contact@leshautsdetalmont.com. Pour en savoir plus sur l’opération Chais d’Ici, consultez le site de Royan Atlantique : Chais d’ici
Art de la calligraphie sur nos cognacs
Art de la calligraphiesur nos cognacs Les Hauts de Talmont sur Gironde Les fûts du dernier millésime 2025 sont marqués ce printemps La calligraphie des marqueurs de barriques est une tradition ancienne chez les élaborateurs de cognac. Le Vignoble Les Hauts de Talmont perpétue cet usage qui fait référence à un savoir-faire remarquable. L’art de la calligraphie sur nos cognacs. La calligraphie est un savoir-faire remarquable. C’est l’art de la belle écriture et plus précisément celui de former les caractères manuscrits. La calligraphie des marqueurs de barriques est une tradition ancienne chez les élaborateurs de cognac. La célèbre Maison Hennessy reste d’ailleurs une référence en la matière. Au Vignoble Les Hauts de Talmont, nous mettons en valeur cette pratique. Depuis plusieurs années, nous réalisons cela en interne. En profitant des compétences d’une membre de la famille d’un des associés du domaine. Grâce à son apprentissage méticuleux de la calligraphie, suivi d’une solide expérience, Martine œuvre avec une grande précision dans ses gestes. Munie de nombreuses craies biseautées et préparées à l’avance, elle trace d’abord les contours des chiffres et des lettres. Puis vient l’étape du remplissage, en choisissant à chaque fois les craies les mieux adaptées. Martine reprend une police d’écriture en cohérence avec le graphisme et l’image développés par le Vignoble Les Hauts de Talmont. Ce printemps, les fûts consacrés au dernier millésime distillé, le 2025, sont à l’honneur. Au-delà d’indiquer le nom du domaine, l’année de récolte des raisins et le numéro de barrique, les cépages font partie des mentions importantes chez nous. Après avoir élaboré des cognacs exclusivement millésimés 100 % colombard, nous possédons dépuis le millésime 2023 un stock d’eaux-de-vie issues de la folle blanche. Cette variété de raisin, conduite en biodynamie à l’instar de toutes nos parcelles, nous permet de continuer à apporter une approche singulière sur l’ensemble de nos vins et spiritueux.
Carte blanche au Colombard N°2 2025
Carte blanche au Colombard N°2 2025 Les Hauts de Talmont sur Gironde Notre colombard est de retour sur le beau millésime 2025 Ce vin blanc sec exprime la fraîcheur et la finesse avec son bouquet floral, ses notes iodées et ses arômes d’agrumes dont une jolie touche citronnée. Carte blanche au Colombard N°2 2025. Une belle nouveauté de printemps vient d’arriver au Vignoble Les Hauts de Talmont ! Avec sa fraîcheur, sa finesse et sa franchise, le Colombard N°2 millésime 2025 lance la saison du blanc pour notre domaine. Un vignoble exceptionnel de la rive droite de la Gironde. Nos vignes sont en effet implantées sur la falaise calcaire du Caillaud de Talmont-sur-Gironde. Minéral et iodé, ce vin blanc sec exprime un bouquet floral et des notes d’agrumes avec cette fameuse note citronnée, magnifique sur cette dernière récolte. Compagnon idéal des fruits de mer et des poissons grillés, il escorte les sushis comme un ceviche ou un gravelax de saumon. Avec sa robe de lumière, il brille à l’apéritif avec le retour des beaux jours. Par exemple servi en terrasse, avec quelques olives ou bouchées salées, qui viennent sublimer ses arômes délicats. Ce 20ème millésime est symbolique pour notre domaine qui a élaboré sa première cuvée sur le millésime 2005. Cépage typiquement charentais, le colombard reste l’emblème du Vignoble Les Hauts de Talmont. Ce Colombard N°2 est disponible dans notre magasin de la Rue du Port dans le bourg de Talmont. A retrouver aussi dans notre boutique en ligne sur ce site. Il se diffuse progressivement chez nos cavistes et restaurants partenaires.
