Le Balzac Noir 2025 sort de l’ombre. Un cépage peut en cacher un autre au Vignoble Les Hauts de Talmont. Si le merlot est historiquement associé aux vins rouges du domaine, une autre variété de raisin noir fait son retour : le balzac noir. Il s’agit du deuxième millésime disponible provenant d’une petite parcelle plantée en 2020 sur la falaise du Caillaud de Talmont-sur-Gironde. Nous avons récolté tous les raisins à la main le 18 septembre par une belle journée ensoleillée. De très faibles rendements dans les paniers pour des baies magnifiques et concentrées !

Avec sa robe pourpre, son nez gourmand, ses notes résolument fruitées, notre Balzac Noir associe les fruits rouges à une touche poivrée voire épicée sur le beau millésime 2025. Ce vin nature possède la gourmandise et le velouté d’un primeur ainsi que la pureté des cuvées issues de la biodynamie. Il est vinifié sans ajout de sulfites et affiche une buvabilité étonnante. Il titre 12,5 % vol. pour un bel équilibre en bouche.

Le Balzac Noir 2025 s’accorde très bien avec la cuisine d’été. Servez-le légèrement rafraîchi à l’occasion de vos apéritifs dinatoires.

Cette rareté du vignoble charentais est à retrouver en exclusivité dans notre espace d’accueil et de dégustations de la Rue du Port à Talmont-sur-Gironde. La boutique est ouverte tous les jours jusqu’au 30 septembre puis en milieu et en fin de semaine ensuite. N’hésitez pas à nous contacter au 06 61 67 17 17 avant de venir nous voir.