Nos vins dégustés au Palais. Les ateliers oeonologiques du Palais Royan Événements sont un rendez-vous incontournable des Royannais et des Royannaises amateurs de vins. Le public du Pays Royannais passionné d’oenologie se retrouve dans ce lieu classé Monument historique. Ces soirées sont organisés par l’office de tourisme communautaire Royan Atlantique et animés par Camille Lawrence, chargé de mission oenotourisme et référent filière viticole. Un jeudi soir par mois, ceux qui souhaitent mieux comprendre, interpréter le vin et sa dégustation profitent de dégustations thématiques.

Depuis l’automne dernier, le Vignoble Les Hauts de Talmont est intervenu à deux reprises pour présenter sur scène ses cuvées.

D’une part, à l’occasion d’une dégustation verticale de trois millésimes consécutifs de notre Merlot N°1. Il s’agissait des années de récoltes 2021, 2002 et 2023 sur la référence iconique de nos vins rouges. Une cuvée 100 % merlot, élevée 10 à 12 mois en fûts de chêne avec une proportion de barriques neuves toujours adaptée au caractère de la vendange. L’occasion de mettre en avant l’effet millésime sur le terroir particulier de la falaise du Caillaud de Talmont-sur-Gironde. Avec, à chaque fois, des expressions aromatiques d’une grande complexité. Allant sur la mûre, le cassis ou la myrtille ou bien avec des notes de pain grillé, café, réglisse, épices et même truffe…

D’autre part, lors d’un atelier œnologique consacré aux vins d’apéritif, eaux-de-vie et liqueurs élaborés hors des sentiers battus par quelques domaines viticoles du Pays Royannais. Parmi les Vignobles Royan Atlantique qui se distinguent sur certaines références pour renouveler l’offre, Les Hauts de Talmont étaient à l’honneur. Nous avons dévoilé les secrets de nos vins d’apéritif mutés au caractère différent du pineau des Charentes. Résolument fruités, moins sucrés, avec une note de légèreté, ils étaient incarnés par notre M rouge du cépage merlot lors de la dégustation.

Responsable commercial du Vignoble Les Hauts de Talmont, Jean-Louis Laboissière intervient face au public pour expliquer la démarche du domaine et commenter les références. Il recueille les réactions de l’assistance et mesure l’intérêt des dégustateurs et des dégustatrices pour notre approche singulière.

Nous en profitons pour remercier Camille Lawrence ainsi que les équipes de Royan Atlantique pour leur volonté de valoriser les produits issus des vignobles du territoire.