Description

Vin blanc muté

Le « C » : Un vin muté d’exception

Vin blanc muté « C » 2022. Le « C » est un vin muté, une création unique née de l’assemblage harmonieux de moût de colombard et d’alcool issu de la distillation de notre propre vin de colombard. Ce processus, appelé mutage, interrompt la fermentation et préserve les sucres naturels du raisin, conférant au vin sa douceur caractéristique. Avec une teneur en sucre résiduel de 80 g/l et un titre alcoométrique de 16% vol., le « C » se distingue des pineaux et des portos, plus riches en alcool. Son étiquette, ornée de la mention « ni pineau ni porto » témoigne de son identité singulière. Vieilli en fûts de chêne, ce vin millésimé acquiert une complexité aromatique remarquable.

Dégustation : Une palette sensorielle riche et nuancée

La robe du Vin blanc muté « C » 2022 se dévoile sous une teinte claire et limpide. Au premier nez, des arômes de pomme verte et de menthe fraîche se mêlent à de délicates notes de miel, soutenues par des nuances de fruits blancs et d’amande fraîche. En bouche, l’attaque est dominée par des saveurs de miel, évoluant vers des notes croquantes d’agrumes et de fenouil. La finale, toastée et légèrement fumée, s’achève sur une délicate persistance de pâte d’amande.

Accords mets et vins : Des mariages gourmands

Le « C » se révèle être un compagnon idéal pour de nombreuses occasions. À l’apéritif, il sublime les mises en bouche de poisson blanc à l’aneth ou les Saint-Jacques grillées au fenouil. Entre amis, il accompagne à merveille les noix de cajou grillées au curry. Au dessert, il met en valeur les tartes gourmandes et les créations pâtissières.

Tarifs : 

• Bouteille : 13,80 € TTC
• Carton de 6 bouteilles : 74 € TTC
• Vente en ligne au carton uniquement