PARCOURS
GÉO SENSORIEL

Nouveau parcours géo-sensoriel

Immersion géo-sensorielle : éveillez vos sens au domaine les Hauts de Talmont

L’expérience géo-sensorielle propose une approche unique de notre vignoble. D’abord, cette immersion vise à éveiller vos sens en profondeur. Nous établissons ainsi un lien direct entre « l’endroit » et nos vins, vins mutés et cognacs d’exception. Ensuite, le parcours met en exergue le principe du « ressenti avant le bu ». Vous apprendrez donc à comprendre, discerner et interpréter nos produits. C’est pourquoi nous insistons sur leurs qualités organoleptiques uniques. Finalement, cette méthode vous offre une perspective nouvelle sur la dégustation.

Voyage olfactif : des chais à la dégustation

Le parcours en plusieurs étapes vous mène ensuite au cœur de nos installations. Premièrement, vous explorez le parc de barriques où vieillit notre merlot. L’air y est chargé de notes aromatiques. Puis, vous découvrez le chai semi humide dédié à nos cognacs millésimés et eaux-de-vie. L’odorat est ainsi préparé pour l’étape finale. Finalement, la dégustation se fait dans une salle à vue panoramique. En utilisant des verres opaques, vous vous concentrez pleinement sur les arômes, textures et sensations. Chaque gorgée révèle l’authenticité de nos vins, vins mutés et cognacs bio en biodynamie.

Une leçon de géologie à ciel ouvert : Voir, Toucher, Écouter

Le terroir : géologie et biodynamie au cœur de Talmont

Le Domaine Les Hauts de Talmont vous accueille sur la falaise du Caillaud, face à l’estuaire de la Gironde. Ce lieu exceptionnel est la clé de notre terroir. D’abord, le parcours débute au pied de la falaise. Vous y observez la géologie et la texture de la craie. De plus, vous goutez les herbes marines et ressentez la brise de l’océan. Ensuite, en remontant vers le vignoble, la vue panoramique est spectaculaire. Par conséquent, chaque pas révèle l’intimité du lieu. Par ailleurs, notre culture biologique est renforcée par la biodynamie. Ce savoir-faire viticole respecte les cycles lunaires et le travail du sol sans chimie. Le vignoble prospère donc dans un écosystème préservé.